总体成套设备

a)           蒸汽服务设备

1．    蒸汽服务设备

a)       蒸汽要求用于以下各种酒店用途或其他由设备制造商规定的范围：

洗衣房设备                 125psi

熨烫设备                   125psi

厨房和洗碗设备              30psi

                            最小12psi

热水加热器                 5－10psi

湿度控制重新加热           5－10psi

直接加热及空气调和         5－10psi

b)      当使用无压亚麻布织物时，洗衣房设备不需要125psi的蒸汽。这时有2种可能的情况：

i)      一只低压锅炉( 30psi )用于厨房和加热要求。

ii)    无蒸汽锅炉，为空间加热，水加热等提供替代方法。

在2种情况下，熨烫组都将要求大约10匹马力80psi的整套型锅炉。四季酒店将提供洗衣房和厨房设备蒸汽和加热要求的所有细节。

2．    锅炉

a)       在选择锅炉房设备以满足规定荷载要求的时候，必须考虑以下各个因素：

i)      可用燃料的型式和费用

ii)    燃料供应的依赖性

iii)  荷载每天和季节性变化

iv)  制造商当地服务组织的可靠性和质量

v)    是否需要具有执照的操作人员，在所有情况下最后使用无执照操作人员

vi)  需要冬季加热以及在制冷季节和空调冷冻机组工作中是否可以利用蒸汽

b)      确定锅炉的大小，不需要仅满足预期的峰值荷载条件，但是选择时必须要提供足够的多余容量以允许一套装置从服务状态中拆下进行清洁和维护时，不会严重影响酒店的运行。最小的锅炉选择应是2套装置，每套的大小应能大约提供峰值荷载的三分之二。如果在一些服务、维修与零部件供应较困难的地区，则一般最少选用3套装置，每套装置的大小为峰值荷载的百分之五十。

c)       在选择锅炉时，必须不仅要考虑酒店的荷载和压力的要求，还要考虑当地规范要求，大多数选用中、高压蒸汽锅炉，但也有采用低压锅炉设备（在酒店中没有洗衣房），或采用带有小型高压蒸汽设备的一套热水锅炉装置的例子。

d)      小型或中等大小酒店的锅炉一般为火管式，整个机组，苏格兰海用型，或水管式（Cleaver Brooks Raypack型），其工艺为高效型。

e)       在需要最小蒸汽要求的酒店中（例如没有熨烫的洗衣房），可规定采用直接燃烧式水加热器，Patterson Kelley 型或类似设备。

f)       锅炉的烟囱要求必须由设计师仔细确定，若有可能，烟囱应紧邻锅炉安装以便尽可能减少裂口的长度。应根据使用燃料，燃烧设备以及有效的通风装置确定烟囱的尺寸以得到合理的速度。

g)      烟囱可以用重型钢板制作，用氧化镁85%的2英寸厚绝缘材料进行绝热，这样一种钢制烟囱同样必须制作成自支撑形式，在绝缘层和烟囱墙面之间有一道空气隔层。

h)      每只锅炉烟道中应有一只温度计。

i)        如果锅炉为燃油式，燃料储放设施的容量依供应能力而定，然而应考虑最小二个星期的供应量，应按照规定燃油型号所要求提供燃油计量仪。

j)        在要求连续排放的蒸汽机组中，应提供一只热量交换器以恢复热量损耗。这可以用于预热生活用水或厨房热水的供应。

k)      在接近冷凝水箱的主冷凝立管中应提供温度计插孔用于监测。应提供一只流量计（或用于将于安装的连接点）以采测量总的冷凝水流速。

l)        如果购置了蒸汽设备并且冷凝水或者是被抽入排水管或者被泵回冷凝发生器时，则必须安装一台燃油节省器用于预热需加热的水，由此抽出冷凝水处的所有潜在的热量。冷凝水的温度在允许回到排水系统之前，不应超过80°F。

m)    在锅炉烟囱中应安装一台自动阻尼器，与燃烧器自成一体，以使烟囱损耗减少到最小。

n)      如果热油锅炉被考虑用来为洗衣房产生蒸汽并且热油被用于熨斗时，必须要对锅炉房的设计作仔细考虑以便有足够的空间，补偿性空气，冷却和排放效果。在这间房内不要安装空气压缩机及制冷空气干燥机。

所有的管件必须以这样一种方式来进行绝热，即在这间房内的外界温度不应超过85°F。

o)      必须安装恒温控制阀门用于厨房内蒸汽加热型平板式加热器。

p)      在所有主要蒸汽盘管，热交换器，热量计及蒸汽系统中管线或接点的端部阀门的下流处必须安装Spirax Hills 型冷凝水可视检查阀。

b)           制冷机组设备

1．    所有的空调设备应是中央机组型设施，供应冷却水给各个不同的空气处理装置。

2．    一座酒店中的中央制冷机组可以是一天24小时为基础型---以及同样可以是一年周期为基础。因此必须选用具有足够备用容量的多台装置设备以便在平均天气条件下，即使一台设备不能工作仍能保证客人的舒适性。

3．    使用设备的实际选择将是设计师对许多影响最终决定的相关因素作仔细研究后得到的综合性结果：

a)       气候条件以及如果设备不能工作时所想象的不舒适程度。

b)      水供应的有效性、可靠性以及水的费用。

c)       水的化学和物力性质。

d)      电力供应的有效性，质量和费用。

e)       酒店蒸汽生产的有效性和费用（或购置蒸汽）

f)       熟练维修帮助队伍的有效性。

g)      当地维修部门熟悉何种选用设备型号或能够熟悉的型号。

h)      制造商当地维修组织的有效性。

i)        更换零部件的可能性。

4．    对小型酒店采用往复式压缩机设备而言，是最为经济的选择方案，而对中等规模以及大型酒店而言，选用离心式，吸收式或螺旋型制冷机器，对离心式冷却器的每块启动板而言，必须安装一只电压表和一只电流表，如果在每台冷却器控制板中没有安装一只运行时间累积器，则其必须安装在冷却器启动控制板中。

5．    在选择制冷设备具有竞争力的型号和种类时，维修的独立性和方便性必须要作仔细衡量。此外，在设备选择中，制造商提供当地设备维护能力将是一个重要的因素，制造商应包括一个5年的维修合同（零部件和维护）作为原始投标的一个部分。

冷却器数量和容量计算将以与B(a) 2(b)中选定锅炉时相同方式为依据。

6．    厨房制冷：应提供为所有永久性安装的制冷机和冷冻机提供完整制冷系统压缩机、电机、冷凝器，蒸发器，控制装置和管道作为厨房合同的一个部分。这套设备应该安装每个厨房合约的计划和规定提供和安装。

7．    所有的冷凝器应水冷式，并且用管道连接在一套完整的冷却塔供水系统。这套冷凝器水系统具有冷却的能力，同样连着在厨房、配餐室及客房楼面或根据机械和建筑布置规定的制冰机冷凝器。如果用于空调机组的冷却塔是常年运行的话，则制冷系统---制冰机必须连接在这个塔上。如果冷却塔不是年度运行的话，则对制冰机组和制冰机而言必须安装一只分离式冷却塔。

8．    最好安装热交换器以便从连接的制冷系统中获取废热量，热交换器应是或等同于能量扩充器，由Schneider金属制造公司能量产品部门制造。

c)           冷凝器水源

1．    必须对冷凝水中的物质给予相当仔细的考察，不管何时，若有可能的话，设计必须在对一年之中不同时间内取自实际水源的样品进行完整的综合化学分析为基础，因为其组成和腐蚀程度可以随湿度和干燥条件而变化。

2．    如果气候条件允许的话，冷却塔应具有附加的容量用于厨房制冷。

3．    如果在冷凝系统中使用了水冷却塔，冷凝器水特别易于形成腐蚀，因此，对系统连续性的“渗透”而言，应作好足够的保护措施，水处理的措施将在这项规定的以后部分加以注明。

4．    设定冷却塔必须使其产生的噪音以及他们排放的气体不会受到酒店客户的反对。冷却塔的较好位置应位于最高屋顶层，远离烟囱的位置。可以考虑使用加压冷却塔。

5．    与冷凝水接触的所有设备每个部件规定的材料应要仔细地选择，以便承受确定具有的腐蚀影响。在系统中必须不惜成本避免使用电解质不同的材料，设定电机的位置应远离水流或充满潮气的空气。

6．    在室外温度降低至冰冻的区域中，压安装一根支路管线以便在低于冰冻周期内要求空调的情况下将喷雾头迂回进一只水槽，并且应安装冬季加热头。

d)           循环泵

1．    循环泵应是由电机驱动的离心泵。大型泵应具有水平分离罩，双吸型（在可以使用的地方）。小型泵可以是垂直分离机壳，端吸型。应小心选择泵容量以得到合理的运送率和排放头。驱动电机选择时不应在泵的任何可能的操作条件下发生过载，提供的泵在抽入一边应具有切断阀门和过滤器，如果泵设计为全年允许的话，则应提供一台备用的泵。

2．    选用泵的设计压力至少等于其工作压力的1.5倍，材料应是非腐蚀性的，如灰口铸铁的壳体，青铜转子不锈钢轴或轴套，选用的泵必须安静运行，泵的噪音和振动不能传递至建筑结构中这一点是非常重要的。

3．    冷却水泵和冷凝水泵必须具有工厂安装的机械式密封。

4．    每套冷却器应最小具有一台冷却水泵和一台冷凝水泵，他们应用管道连接以使泵以及/或冷却器及塔之间的交叉使用。

5．    每台锅炉应至少具有一只循环泵。

6．    将泵安装在由弹簧隔离的混凝土惯性件上。在有关构件中应使用振动式隔离体。

e)           热交换器

1．    蒸汽至水或水至水热交换器应是套管型，套壳应是轧钢或钢管，管子应是无缝拉拨铜管。套壳应一组布置，适合于快速拆下，或是由各独立管子构成，流体温度超过200°F的热交换器一般应有U型管束。较低温度的热交换器应设计成在管子弯曲时可以承受膨胀。

2．    热交换器应配备有合适的输入和输出连接，排水，通风和减压释放连接，他们设计时应考虑能承受其压力和温度。

3．    在结构钢框架上或混凝土墩子上必须提供灰口铸铁或焊接式钢座用于安装交换器。

f)            减压站

1．     在需要将高压蒸汽必须减小至低压蒸汽的地方应提供减压站。减压站一般应含有一个大型阀门以及一个小型阀门以及一个旁路，大型阀门的尺寸应是总容量的67％至100％，而小阀门的大小应是总容量的33％至25％。

2．     阀门应是独立式或气动式，他们应被设计成能承受最高输入口工作压力，所有的材料，特别是蝶片和座子必须是非腐蚀性的，耐磨损的材料。小型阀门一般来说要求具有所有青铜阀体，而大型阀门可以是灰口铸铁阀体，青铜饰料。

3．     减压站应配有输入过滤器，仪表盘和报警装置，以及旁通。

4．     如果PRV站采用气动式，领示线应距从站算起至少为25英尺以使防止阀门产生电涌。

g)           中央空气压缩系统

1．    一套中央空气压缩机机组应包含至少2台压缩式，一台接收器，水冷却器，除湿和除油装置以及减压站，它提供压缩空气至气动式温度控制系统，以及机械房中的公共输出口，排放的气压应是10psi，从压缩机至排出空气处所带的油应保持在最小程度，在接收器和空气干燥器处提供潮气自动排出装置。

2．    应提供在最低点处带有排水阀的空气接收器水箱。

3．    压缩机空气吸入应是从一个较冷区域吸抽空气，而不是机械设备房，如果这是不可能做到的话，在空气压缩机上面从此区域的通风系统处设定一个出风口。

4．    必须安装一台分离式空气压缩机，其只用于洗衣房和随从室，在＃1、2和3中所述的相同规定也适用于这台压缩机。

h)           真空系统

1．必须提供一套真空管系统以供应给所有的洗衣房/随从室，若有需要的话，应配备所有的泵、阀门、连接装置等。