酒店筹建：

1，酒店的建设不同于一般的建筑工程项目有着特殊性，从规划、设计、施工、开业、运营全过程，都是酒店投资的系统工程，每一个步骤需要专业化的思考和专业化人员，并且要严格兼顾各专业间的联系。酒店建设项目投资巨大，投资回收周期漫长，又涉及规划、设计、管理，需要很好地加以研究和系统总结。行业与企业发展战略，发展绿色建筑，人才队伍建设，提升建设工程项目管理水平，智能化酒店等方面的实际工作，也需要有系统的科学的理论来指导，需要职业经理人专业的去实施，因此，星级酒店必须遵守以下基本原则，筹建计划的周密性，总体实际的前瞻性，功能设置的特色性，区域布局的合理性，现场管理的科学性。

筹建内容，建造标注，酒店各种定位以及酒店项目的设计论证，市场调查，可行性分析,，功能布局，设施设备布置，制定经营思路及方案，酒店设计与方案审定，图纸的修改。

2，项目管理内容：目标确定，进度计划，资源计划，费用估算和预算，质量保证及计划，安全计划，酒店机电、水电、弱电工程控制进度节点计划，室内装修节点进度控制计划，安装工程计划，项目进展报告，进度、费用、质量生产管理，施工要求，土建、设备安装督导、室内外装修、道路管网工程，环保工程，基建数据归档等；

酒店筹备：

制定开业前各项工作计划：协助业主设置酒店组织管理机构，合理定编定岗，精简实效；协助调整酒店布局，功能分布，室内装修设计和布置，以及水、电、空调、消防安全和酒店内部运作流程，协助建立酒店运行的基本模式，员工手册、管理制度、岗位职责、操作程序、运行表单等；协助招聘、培训、基层管理和服务人员，强化酒店培训，协助策划.

酒店开业前筹备工作是一项非常繁琐、复杂的工作，是为今后酒店成功运营、降低运营成本打好基础的重要阶段。

新酒店开业筹备的主要工作，做好酒店开业和日后酒店的经营，管理工作任务完成的基础工作，把筹备期间工作做扎实、认真、有序、一丝不苟，才能在工作中少走弯路。还要建立好团队建设制度管理，经营工作思路，制定本年度及五年经营工作预算。建立人力资源开发、管理体系。筹建期间的培训工作。