众所周知，随着近年来很多因素的影响，以及高星级酒店越来越 多，酒店行业之间的竞争愈演愈烈，价格战和消费体验感受，直接影 响着每一位客户。这时，我们除了考虑如何开拓新客户，留住老客户 也至关重要。每一家具有品牌效应和知名口碑的酒店，良好的硬件设 施设备是最基本的前提条件，除了日常运作中要按照整套连贯性的管 理程序去执行之外，还要有一群优秀的管理人员。如何保持硬件设施 设备的良好运作和维护？如何执行日常的管理运作流程？如何去发 现并留住岗位上的优秀员工？以下由我为大家分享一些关于我个人 在日常工作中积累到的相关经验。我曾经在几家高星级酒店工程部工 作过，目前在广州希尔顿逸林酒店工程运维任职总工，就我个人而言， 其实每家酒店的运维管理模式都是大同小异，以我现任职的公司做为 一个例子，详细有以下几方面具体如下：

 一、日常运行 

1、让员工都清楚部门的 SOP、 P&P 、JD。 

2、每天各部门报修工程单及时跟进并反馈，如果当班未完成的问题 要做好登记在案并做好交接班工作，重大突发事件或紧急情况直接向 我汇报，培训员工跟进日常维修要按照轻重缓急原则，每周进行工作 小结，回顾未完成原因和跟进结果。 

3、每天上班前进行部门例会，传达当天重点跟进事项和酒店管理层 的最新通知，每周进行一次主管级以上会议，每月召开一次月度部门总结会议，并对工作之中碰到难题进行研讨回顾，共同探讨出最佳处 理方案并即时着手解决问题。 

4、时刻准备好各类检查工作的相关文件，如：集团工程审计、安全 审计、QA、FSAA 检查和当地政府部门检查，做好随时应对各种突击 检查的准备。

 5、仓库管理规模较小的酒店没有专门设立仓管员，通常都是秘书代 管，秘书下班和节假日休息都是由值工管理，进出货要做好登记，对 仓库耗材的管理要求除常用材料备料多点外，其他的尽量少备，及时 配件补仓，对日常维修耗材及时登记，月底进行盘点汇总，上交财务。

 二、设备的预防性维护保养

 做好年度计划、月度计划和周计划，然后按照计划进行预防性维保， 由相关专业工程师和主管带头负责安排保养，做完保养后做好记录， 相关专业负责人员检查签名，设备有问题做好记录维修，重大问题可 以做固资维修。

三、能源控制 

工程人员平时除了保证整个酒店正常运作外，还要对水、电、气及其 配套设备进行维护、改造、革新从而达到节能降耗的目的。在平时日 常管理中，部门要对能按装计量(水表、电表)设备的地方尽量安装， 并按计划每月多次抄表核对，对水、电、气(油)用量超过平均水平的， 要分析原因，杜绝浪费现象，同时工程人员在平时维护工作和巡查过 程中，要对各部门存在的浪费现象及时制止并作好记录，各班值班人 员每天对酒店节能巡查，发现有浪费能源要拍照存档通报并通知相关部门负责人，值工每天抄表分析各区域能源情况，发现问题及时排查， 每月节能会议让相关部门解释避免下次再发生。另外酒店有条件可以 做一些节能改造，可以选择一些与第三方合作能源管理，免酒店投资 如果节能效果很好可以够买（在合同签订提前考虑好），如：本酒店 在 2017 年由第三方公司投资改造，2018 年正式投入使用，启用后停 止锅炉，为酒店每年节省约 97 万的燃气费用，另外在锅炉维护保养、 配件及人工节约 7.5 万左右的人工费用；厨房炉头、蒸柜节能改造， 在 2017 年由第三方节能公司投资，每月大约节能 30%左右 1.2 万， 为酒店每年节省约 12 万的燃气费用和维护保养及配件节约 3 万左右 的费用等。 

三、安全方面 

1、定期给员工做安全培训，如：高空作业使用升降车和梯子、化学 品的存放使用、密闭空间作业、电焊、爆水管、停电、煤气泄漏等紧 急事件处理； 

2、设备维护保养及巡查检测，如：雷雨和台风天气机房外围巡查、 玻璃幕墙及广告牌、冷却水和生活用水军团菌检测、开关电柜热成像 检测、厨房油烟管道清洗、厨房安素和煤气探头检测、消防维护保养 及第三方检测

四、员工招聘 

现在大部分酒店工程部都面临缺人，人员流失率高，很难招到有经验 的基层员工，目前只要持有相关技能证件的，态度诚恳踏实肯干者， 有无工作经验都可给机会对方去边上岗边学习。另外可以放宽招聘条件，考虑工程专业应届毕业生或实习生，也可以签第三方劳务公司； 

五、人才培养发展

 每季度和年度给员工设定发展目标，定期给员工回顾评估，鼓励他们 在自己本专业以外可以到其它班组交叉培训或姐妹酒店学习，让员工 可以得到更多的发展机会，一专多能，只要达到设定目标，如果本酒 店没有机会可以考虑申请区域姐妹酒店内调动，如：本酒店工程部员 工只要达到设定目标，只要有机会晋升都会优先考虑，目前主管级以 上员工全部都由内部员工晋升，另外广东区域希尔顿已经在开始实施 这种模式。 

发现问题，落实执行，改变成见，保持优势，一步到位！硬件再好， 也要人去操作，硬件设施设备做得好，软件服务跟得上，就如虎添翼 般势不可挡！所以，发现人才，培养人才，留住人才，是能决定一家 好酒店的事！衷心祝愿各位酒店人在新的一年酒店行业越来越景气！