绿色饭店创建历程

    当前全国各地电能紧张，能耗双控政策导致不少地区拉闸限电，江苏是经济强省，但是双控指标均为预警阶段，商超提前闭店、政府单位电梯低层禁停、化工园区大面积限产停产……江苏“能耗双控”升级的消息近期刷爆朋友圈，成为近期自媒体平台的社交热点话题。  相信今后很长一段时间内，能耗双控政策都将持续存在，限电也可能会成为常态，那企业该如何应对能耗双控以保障正常生产？我们酒店作为中航工业旗下的一员，在疫情防控和能耗双控的关键时刻必须体现央企的责任担当，承担起企业的社会责任。酒店在疫情影响下酒店的效益大幅度下滑，但我们酒店业主方和酒店管理层上下一心，强化内部管理，挖掘内部潜力，降低运行成本，在确保对客服务品质下，严控能源消耗。在业主公司中航科技城发展有限公司和凯宾斯基酒店管理公司的大力支持下，我们在2021年年初成立以总经理为首的能源管理小组，明确年度能源工作目标，2021年必须完成创建秦淮区第一家南京市第二家国家文旅局组织的金树叶级绿色旅游饭店。绿色饭店的评分要求中共300分，金树叶级要求240分。在300分的总分中涉及工程部的分数176分，占总分的57%，所以创建绿色饭店工程部任重道远。要成功创建绿色饭店我认为需要做好以下几点。 

    一、加强筹备期的图纸、设备说明书、调试报告、政府批文等资料收集和研究，我们需要深入了解酒店设计初期的设计思路，寻找设计中关于绿色节能方面的亮点。筹备期时工程总监需要全面考虑节能运行，争取业主方在建设时对节能技术和节能设备的投资。酒店运营后的能源消耗和前期设计有相当大的关系，如果前期没有考虑太多的节能设计，后期运营时改造需要投入大量资人力物力，在目前酒店经营状况下，业主考虑投资回报率等因数能够通过的几率较低。对节能设备，新能源的安装、调试需重点关注，有些酒店的太阳能热水设备和太阳能发电设备是为了设计而设计，没有考虑这些设备与酒店大系统的合理对接。例如我现在酒店的太阳能热水系统，为施工方便仅仅将太阳能热水用于行政楼层客房的使用，并且与酒店生活热水大系统没有自动转换功能，冷热水压力不同源，使用太阳能热水系统时客房水温不稳定。

    二、绿色饭店的创建不是工程部一个部门的事，需要酒店全体员工和客人的共同参与，因此必须得到总经理的大力支持和充分授权。首先是建立好合理有效的创建绿色饭店的组织机构，吃透绿色饭店的标准和要求。其次根据绿色饭店评分要求对各部门工作任务进行分工，明确工作目标和完成日期，创建小组组长或其授权人定期组织会议听取各部门的目标完成情况和工作中存在的问题。和业主方及时沟通，争取其对创绿工作的理解和资金支持。工程总监需要多关注和检查各部门的创绿工作，帮助各部门把关创绿文件及材料的准备，集思广益共同将创绿工作落实到实处，形成闭环管理。

    三、日常能源和设备管理。酒店运行期需统计好酒店的用能设备清单，计量设备清单。每天工程部需做好日常的能源统计工作，对TOP20的用能区域和设备加强管理和控制，及时调整设备运行参数和运行时间。工程部需对其他部门加强设备操作培训，与部门负责人加强沟通和探讨他们部门的操作流程和程序，由于每个部门总监总监或总经理都有不同的要求，制定的操作程序也会和绿色饭店要求冲突，需要在确保对客服务标准情况下，合理使用设备，杜绝由于操作程序导致的能源浪费。这种现象在餐饮，厨房，客房等部门尤为突出，例如餐厅的灯光、空调开启时间和温度设定，厨房的流水解冻和管事部设备清洗等，要逐步纠正员工的一些操作习惯。定期对各营业区域和高耗能设备进行能源分析和对比，通过数据对比寻找差距和整改方法。

    四、在创绿过程中遇到的一些难点和痛点。1.酒店建设前期没有绿色建筑评定，江苏酒店很少有中水利用回收的设计，能源计量做不到按楼层、按设备安装计量表。这些硬件设施设备在酒店营业期很难得到整改。2.酒店对先进技术、先进管理理念的应用和其他行业相比还是比较落后的，大数据，物联网等先进技术在酒店行业利用率较低，大多数酒店的楼宇控制系统，调光系统，远程抄表系统没有得到很好的利用，甚至很多老酒店的智能控制系统由于维保不到位已经瘫痪。3.  地方政府对绿色饭店创建的宣传和支持力度不到位，缺乏政策引导和鼓励，导致酒店总经理创绿积极性不高，我们希望政府部门能够搭建节能平台，大力宣传节能新技术，通过政策性引导，让更多的新技术在企业中得到应用，并出台一些奖励政策，设立奖项，鼓励企业采取新技术，不断降低能源指标。同时也希望政府各部门能够对企业参加评比项目多支持，多帮助。 

    在近10个月的创绿工作中我们也取得一定成绩， 能耗占收入比比去年同期降低3%，客房用品及化学品是人均使用量都的到明显下降。 员工节能意识和可持续发展意识得到加强，员工能够从自身工作出发，积极调整操作程序，随手关灯关空调， 。以上仅仅是我们在基础能源管理层面的节能，未来的节能减排一定要靠科技靠新技术的落实，我们也愿意在节能减排工作中投入资金，投入人力物力，这样才能做到节能工作的可持续性。虽然在创建绿色酒店过程中我们做了大量的工作，但还有许多地方需要进一步完善，对酒店前期创绿工作进行梳理、总结、提高，在坚持品牌标准基础上进一步降低能耗，提高员工节能环保意识，减少浪费。节能环保是一项长期的工作，需要全体员工和客人的参与，在今后的工作中，将继续响应国家提出的“碳达峰，碳中和”目标，节约资源、节能降耗、保护环境，树立节约与环保理念，强化管理，积极进取，并不断学习先进酒店的在绿色饭店方面的管理经验，，使我们的酒店真正成为名副其实的绿色饭店。