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LJGJ1219酒店工程筹建的探讨
来源： 日期：2026-03-19 浏览次数：
一个酒店从立项、项目投资计划、设计、方案落地、基建、装饰、试运行、开业等有一个漫长的周期，在这其中工程总监会参与几乎所有的阶段，工作重要性不言而喻。怎么做好这一职位呢，工程负责人是一个酒店除了总经理外是第二个到岗的，工程负责人到岗具体要做哪些事项和怎么做？我个人分享一点自己的见解。
一、主要工作内容
1、到岗后落实筹建办公室，包括办公设备及网络。
2、联系项目负责人，拷贝整个酒店的所有设计图纸，并现场实际查看。
3、制定部门组织架构及人员编制提交总经理审核。
4、现场勘察并和项目部沟通进度计划数据，汇总提交总经理及其他部门总监。汇总各部
门总监对施工与原设计以及实际经营所需的差距提出建议，以酒店筹开团队名义发给项目部。进度计划随时更新分享酒店运营团队，方便酒店运营团队及时调整筹开工作。
5、给各部门提供各自区域平面图纸，方便运营部门核算部门办公室、设施、物资数量、
库房等。
6、根据施工进度专业值班工程师可提前到岗（机电类），熟悉主要机电、暖通等隐蔽管线
施工进度及位置跟进。
7、统计工程部开业HOE（Hotel operating equipment酒店筹备期和酒店运营期采购的物品
和设备）采购清单、包括工程部印刷品数量及模板。
8、和项目部拷贝FF&E（Furniture, Fixture & Equipment项目建设家具、固定装置及设备
等）清单，避免酒店和项目部同一物资重复购买。
9、制定工程部规章制度及开业后各系统、各级员工岗位职责JD（Job Description 岗位
职责）及整个工程部工作政策与程序（SOP/P&P）。制定培训员工的培训计划及课程安排。
10、和HR沟通招聘员工的计划。
11、跟进各机电系统的设备安装情况，和项目部沟通进度计划。及时向酒店管理层汇报工程进度，方便管理层同步制定更新招聘、HOE物资到货计划等。
12、证照办理跟进。（二次供水卫生许可证、排污许可证、供电供水供气供热协议、卫星电视接收许可证、无线电使用许可证、特行证、危险性体育场所经营许可证、音乐作品使用许可证、开业前水箱清洗及水质检测报告、空气质量检测报告等）
13、制定开业后一年内工程部总的费用预算(包括全酒店每月用水、电、气、维修费用、人工成本等)。
14、和项目部沟通验收移交标准，双方互签认可文件，制定整个酒店的验收检查表及验收小组分工，包括缺陷检查及整改流程。（开业前1-2个月进行）
15、设施设备联调联试（工程部专业值班工程师全部到岗，开业前3-4月）
16、工程HOE物资到货验收。
17、开业前的培训（HR公共课程培训、部门专业培训、项目专项培训、包括现场环境熟悉等）
18、工程部提前开展倒班运行，和项目部共同确保各机电设备正常运行，缺陷检查及整改跟进。
19、消防验收、酒店和项目及业主验收移交（其中缺陷检查及整改跟进持续进行）。
20、开业庆典的准备工作。（场地保障、设备保障、项目部开业保驾护航保障等）
21、开业后三个月回顾。（缺陷整改跟进回顾）
从实际筹建中往往超过以上工作内容，个人认为核心思想：以身作则、事无巨细、高效沟通、专业支撑、安全准时开业。
二、筹开中实例分享
在实际筹开中可能会遇到各种各样的问题，都是抢工期争取早开业。作为一名专业的工程人员，要勇于提出自己的专业观点，给业主创造价值，例如：我在九寨英迪格项目筹开中，本来工期由于冬季低温就很紧张，地下室财务、工程、客房等部分库房面积本来就不大，设计师设计为多种种彩色混泥土地面。这种材料采购时间长，本地不能生产。从施工时间及成本考虑，我向业主项目部提出，更换为防滑高强度地砖，施工方便成本低，材料采购容易，开业5年至今，地面地砖使用完好。还有酒店使用容积式燃气热水器，没有配备容积储水罐，我强烈要求配备（出于成本项目部只增加了其中二栋楼的）。按照设计院考虑的酒店运营情况，客人同时使用热水率为30%左右，但不同位置的酒店同时使用率就不一样，由于地理位置交通等特点，同样做为度假型的九寨英迪格酒店，客人从成都、西安等地到达酒店时间差不大，同时使用热水率明显上升（60%左右），开业就遇到十一旺季，热水供应不及时，后来又增加另外二栋楼储水罐（二次施工难度明显增加，吊装加砸墙，花费费用更多）。
同样例如：淋浴间淋浴门处斜坡位置、挡水坎设计、设备选型等都给予业主专业意见。在一期项目中的专业表现，又参与同一业主新疆伊宁市的酒店筹建，在工程中同步还会遇到不同新的问题。但始终坚持专业初心，积极主动，始终站在替业主考虑问题的层面上处理问题。在设计中就提出增加板换免费冷设备建设，实际使用效果非常明显。始终站在酒店运营侧面考虑问题，多方面去综合考虑，在今后的运营中可以节约人工成本、节约能耗成本等。在业主新疆二期喀什酒店集群项目（4店）设计初期提出冷冻机组加VRV多联机组合方式，经过顾问公司理论测算今后节能效果比较好（当然还需要后期实际运营数据检验）。
三、筹建其他分享
筹建工程总监往往面临业主、酒店运营团队、政府职能部门、总包、分包、监理、各顾问公司、酒店管理集团内部筹开管理部门多个方面的沟通协调，工作压力大、任务重、时间紧、周期长。首先这就需要筹建工程总监需要有一个好的身体，筹建中经常会加班加点开会（周例会、月例会、沟通总结计划风险把控会等）、走现场等。工作强度非常大，好的身体是支撑我们高强度工作的基本。我在筹建工作中忙里偷闲去跑跑步、打羽毛球、打乒乓球，加强日常体魄锻炼。其次要有一个全面的专业知识，了解国家政策、酒店管理集团标准、熟悉质量验收标准等。我采取的方式不断加强学习。学习的方式很多种，各手机App、网站、集团标准化资料、现场多看多查资料多请教等。用全面的知识武装自己。再次日常痕迹化资料收集整理，比如：各隐蔽点位内的阀门位置、管线走向、防火封堵状态、包括各产品技术手册说明书收集整理等。还有在项目建设期间特别是后期各单位逐间有撤场的，除了合同约定的备品备件外，现场各装饰材料、包括石材、饰面板材、各类油漆、五金件、保温材料等能要则要能留则留，这些材料对于我们日常维修起到很大作用。最后充分利用现各种工具方便日常工作，比如：水印相机的团队管理功能，各部门查验小组各自现场照片就会上传至云端，随时都可以集中下载汇总查看。还有包括基本的共享文档、企微流程无纸化操作、各种视频会议搭建组织等。这些工具会提高我们日常文档操作效率，降低工作量。
以上是我在以往工作经历的一些体会，当然实际工作中不单单仅限于这些，每个人工作管理方式不同，但专业匠心、创造价值、创新能力等始终围绕我们。
一、主要工作内容
1、到岗后落实筹建办公室，包括办公设备及网络。
2、联系项目负责人，拷贝整个酒店的所有设计图纸，并现场实际查看。
3、制定部门组织架构及人员编制提交总经理审核。
4、现场勘察并和项目部沟通进度计划数据，汇总提交总经理及其他部门总监。汇总各部
门总监对施工与原设计以及实际经营所需的差距提出建议，以酒店筹开团队名义发给项目部。进度计划随时更新分享酒店运营团队，方便酒店运营团队及时调整筹开工作。
5、给各部门提供各自区域平面图纸，方便运营部门核算部门办公室、设施、物资数量、
库房等。
6、根据施工进度专业值班工程师可提前到岗（机电类），熟悉主要机电、暖通等隐蔽管线
施工进度及位置跟进。
7、统计工程部开业HOE（Hotel operating equipment酒店筹备期和酒店运营期采购的物品
和设备）采购清单、包括工程部印刷品数量及模板。
8、和项目部拷贝FF&E（Furniture, Fixture & Equipment项目建设家具、固定装置及设备
等）清单，避免酒店和项目部同一物资重复购买。
9、制定工程部规章制度及开业后各系统、各级员工岗位职责JD（Job Description 岗位
职责）及整个工程部工作政策与程序（SOP/P&P）。制定培训员工的培训计划及课程安排。
10、和HR沟通招聘员工的计划。
11、跟进各机电系统的设备安装情况，和项目部沟通进度计划。及时向酒店管理层汇报工程进度，方便管理层同步制定更新招聘、HOE物资到货计划等。
12、证照办理跟进。（二次供水卫生许可证、排污许可证、供电供水供气供热协议、卫星电视接收许可证、无线电使用许可证、特行证、危险性体育场所经营许可证、音乐作品使用许可证、开业前水箱清洗及水质检测报告、空气质量检测报告等）
13、制定开业后一年内工程部总的费用预算(包括全酒店每月用水、电、气、维修费用、人工成本等)。
14、和项目部沟通验收移交标准，双方互签认可文件，制定整个酒店的验收检查表及验收小组分工，包括缺陷检查及整改流程。（开业前1-2个月进行）
15、设施设备联调联试（工程部专业值班工程师全部到岗，开业前3-4月）
16、工程HOE物资到货验收。
17、开业前的培训（HR公共课程培训、部门专业培训、项目专项培训、包括现场环境熟悉等）
18、工程部提前开展倒班运行，和项目部共同确保各机电设备正常运行，缺陷检查及整改跟进。
19、消防验收、酒店和项目及业主验收移交（其中缺陷检查及整改跟进持续进行）。
20、开业庆典的准备工作。（场地保障、设备保障、项目部开业保驾护航保障等）
21、开业后三个月回顾。（缺陷整改跟进回顾）
从实际筹建中往往超过以上工作内容，个人认为核心思想：以身作则、事无巨细、高效沟通、专业支撑、安全准时开业。
二、筹开中实例分享
在实际筹开中可能会遇到各种各样的问题，都是抢工期争取早开业。作为一名专业的工程人员，要勇于提出自己的专业观点，给业主创造价值，例如：我在九寨英迪格项目筹开中，本来工期由于冬季低温就很紧张，地下室财务、工程、客房等部分库房面积本来就不大，设计师设计为多种种彩色混泥土地面。这种材料采购时间长，本地不能生产。从施工时间及成本考虑，我向业主项目部提出，更换为防滑高强度地砖，施工方便成本低，材料采购容易，开业5年至今，地面地砖使用完好。还有酒店使用容积式燃气热水器，没有配备容积储水罐，我强烈要求配备（出于成本项目部只增加了其中二栋楼的）。按照设计院考虑的酒店运营情况，客人同时使用热水率为30%左右，但不同位置的酒店同时使用率就不一样，由于地理位置交通等特点，同样做为度假型的九寨英迪格酒店，客人从成都、西安等地到达酒店时间差不大，同时使用热水率明显上升（60%左右），开业就遇到十一旺季，热水供应不及时，后来又增加另外二栋楼储水罐（二次施工难度明显增加，吊装加砸墙，花费费用更多）。
同样例如：淋浴间淋浴门处斜坡位置、挡水坎设计、设备选型等都给予业主专业意见。在一期项目中的专业表现，又参与同一业主新疆伊宁市的酒店筹建，在工程中同步还会遇到不同新的问题。但始终坚持专业初心，积极主动，始终站在替业主考虑问题的层面上处理问题。在设计中就提出增加板换免费冷设备建设，实际使用效果非常明显。始终站在酒店运营侧面考虑问题，多方面去综合考虑，在今后的运营中可以节约人工成本、节约能耗成本等。在业主新疆二期喀什酒店集群项目（4店）设计初期提出冷冻机组加VRV多联机组合方式，经过顾问公司理论测算今后节能效果比较好（当然还需要后期实际运营数据检验）。
三、筹建其他分享
筹建工程总监往往面临业主、酒店运营团队、政府职能部门、总包、分包、监理、各顾问公司、酒店管理集团内部筹开管理部门多个方面的沟通协调，工作压力大、任务重、时间紧、周期长。首先这就需要筹建工程总监需要有一个好的身体，筹建中经常会加班加点开会（周例会、月例会、沟通总结计划风险把控会等）、走现场等。工作强度非常大，好的身体是支撑我们高强度工作的基本。我在筹建工作中忙里偷闲去跑跑步、打羽毛球、打乒乓球，加强日常体魄锻炼。其次要有一个全面的专业知识，了解国家政策、酒店管理集团标准、熟悉质量验收标准等。我采取的方式不断加强学习。学习的方式很多种，各手机App、网站、集团标准化资料、现场多看多查资料多请教等。用全面的知识武装自己。再次日常痕迹化资料收集整理，比如：各隐蔽点位内的阀门位置、管线走向、防火封堵状态、包括各产品技术手册说明书收集整理等。还有在项目建设期间特别是后期各单位逐间有撤场的，除了合同约定的备品备件外，现场各装饰材料、包括石材、饰面板材、各类油漆、五金件、保温材料等能要则要能留则留，这些材料对于我们日常维修起到很大作用。最后充分利用现各种工具方便日常工作，比如：水印相机的团队管理功能，各部门查验小组各自现场照片就会上传至云端，随时都可以集中下载汇总查看。还有包括基本的共享文档、企微流程无纸化操作、各种视频会议搭建组织等。这些工具会提高我们日常文档操作效率，降低工作量。
以上是我在以往工作经历的一些体会，当然实际工作中不单单仅限于这些，每个人工作管理方式不同，但专业匠心、创造价值、创新能力等始终围绕我们。