【摘要】一直以来，节能降耗都是每一个酒店行业在经营管理中的重要课题，管理好坏直接影响到酒店的经济效益。因此每个酒店都必须常抓不懈。作为酒店的管理者，我们必须树立，强烈的节约意识，明确节能在酒店工作中的重要性和必然性。

【关键词】节能降耗，排水污染，酒店环境

中图分类号：《节能管理法规标准实用手册》，TE08文献标识码：A

一、节能降耗

针对这一方面，我们提以下一些意见和看法：我们首先要强化节能意识，从自己做起，树立起环保、节能、减排的意识，对于酒店的领导者，我觉得他们还可以在部门中安排节能减排的责任人，形成有效的“相互监督”氛围，对提出合理化建议的一些人给予一定的奖励，对浪费能源的做法也可以适当的进行批评考核。

（一）空调方面众所周知，煤炭在燃烧的时候产生的硫化物是形成酸雨的主要来源之一。因此煤炭在酒店中的使用应加以控制。对于这一现象，我觉得酒店可以通过减用空调来降低能源的消耗。具体建议如下：在使用空调时，我们应当设定合理的温度标准，杜绝在房间无人或下班后空调仍在运转。空调调高一度，用实际行动助力绿色节能。

（二）用电方面，现如今大量的煤、天然气、石油燃料被用到工业，我们是可以充分利用好自然光的。建议我们日常要多晒太阳，尤其在酒店公共区域，比如大堂，会议室，员工休息区，在白天及非营业状态下，合理调节各区域的灯光开关及光源亮度。在办公室及走廊区域应关闭不需要使用的灯光，杜绝长明灯，做到人走灯熄。

二、排水污染

酒店餐饮部、厨房、洗衣房、客房、浴室等，每天运营中所产生的污水的排放，都会对环境造成不同程度的污染，酒店的经营者应该对这个负起责任，要保证经营就要想方设法去减少相应的污水排放，把对环境，对社会的危害减少到最低的状态，制定相应合理的措施，不要吝啬金钱，该投入的改造就应责无旁贷的投入，其实现在很多酒店在经营上都有不错的措施来减少污水排放对环境的污染。酒店自身都配备有化油池和污水处理站，将所产生的污水进行处理，达到排放标准再排到河流里；对于某些固体废弃物每天做好登记后通过一些专门的、有资质的机构进行回收处理，从而避免了一些有毒的固体。

（一）酒店污水根据其来源主要有以下几种：

1、厨房污水：含有机物，固体杂质，油脂含量高。

2、客房卫生间污水：冲洗便器污水和洗浴废水，主要含有有机物、固体杂质、细菌、洗涤剂和皂液。

3、冲洗汽车废水：主要是固体杂质、石油类油垢。

4、锅炉房排放的废水：锅炉排出污水及软化再生废液，水中主要含盐类。

5、空调冷却废水：主要为热污染。

（二）污水处理方法如下

1、采用以生物转盘为主体的二级处理与过滤、消毒工艺处理酒店污水与回用。

2、经过对生物转盘处理各种污水实例的调研，处理效果有好有差，用于酒店污水的处理亦有好有差。我们认为：①生物转盘最忌污水中含油，因此在净化站的设计和运行中重视了对厨房污水的除油措施。②转盘的工作环境必须通风良好。通过对转盘的运行管理与监测，上述两点是正确的。

3、二沉池宜4h排泥一次，最长每班排泥一次，否则沉泥时间过长，沉泥厌氧发酵，成块上浮，影响出水水质。

三、酒店环境

在一些酒店密集的城市和景区，酒店的建设对当地的大气质量带来很大的影响。这些酒店在建造时由于施工技术、管理水平的局限，建设过程产生了大量的颗粒物。而在酒店经营过程中，大气污染物源主要来自于CFCs物后和矿物燃料的使用，为了给员工和客人提供一个健康的环境，酒店要对大气污染物的排放进行控制，这样不仅可以降低成本、延长设备的使用寿命，还能对全球资源保护和可持续发展做出贡献。

（一）减少锅炉排放物的措施

1、锅炉使用低硫和高粘度的油。

2、厨房、洗衣房的电热设备可改为燃气设备。

3、根据燃烧记录测量锅炉的燃烧效率，锅炉燃烧效率应在82%~90%，理想的燃烧状态应呈现蓝色火焰。

4、容量过大的锅炉会造成过度的热损失和污染，所以锅炉的容量应适中。

5、保证锅炉用水的质量，锅炉房应保持干净。

6、检查锅炉的排放烟气是否进人酒店内部，如果风口就安装在附近，应重新选址安装。

（二）减少气味、烟雾排放的措施

1、在出现令人不舒适的气味后安装空气过滤装!，例如用活性炭过滤可以消除气味。

2、确保达到要求的通风率，洗衣房和厨房要求负压，”

3、卫生间与厨房、洗衣房的要求一样，要通风并保持负压.

（三）处理仓库、厨房污染物

1、按照污染物品的储存要求存放(用小柜等)。

2、应建立正确的操作要求，操作过程应满足最低程度的污染物排放。

（四）酒店废弃物的管理

实施废弃物管理首先要从废弃物的清查开始，即对酒店产生的废弃物的数量和种类进行评估，做评估时，必须直接对垃圾进行计量、分类，并根据按营业额计算的理论数据进行比较，才能知道无效废弃的物品的数量。然后再调查正被便用的物品中有多少是多余的，这要通过对各道工序进行分析才能获得。在这项分析中还要注意区分转化为产品的原料的数量和为生产而使用的物品的数量，以便分析它们的合理性。

通过评估，酒店还应掌握一些基本的数据，比如每位客人平均每天产生的垃圾量；办公室每月平均产生的垃圾量；每万元营业额产生垃圾量。

【总结】在当今大环境下，酒店行业面临着新的挑战，绿色饭店是必然趋势。节能减排不再只是纸上谈兵，以经济、环境和社会协调发展的循环模式发展逐渐运用到酒店节能降耗中。绿色管理在酒店制度的运用也在得到不断的发展。我们相信酒店节能降耗不再是一个长期的系统工程。节能降耗从我做起，让我们都积极行动起来，为酒店持续健康发展贡献自己的力量。