7月，2021年度全球酒店225强榜单发布，中国34家酒店集团上榜，更有15家挺进TOP50；各大酒店集团动作频频，深交所递交招股书、调整组织架构重仓区域市场……2022年的酒店行业仿佛又回到了2018年、2019年良好的发展状态，到处生机勃勃，春风洋溢。

沉寂半年的酒店业迎来复苏曙光

自2020年年初开始，在新冠疫情的影响下，高度依赖人群流动的酒旅市场表现平平。而2022年上半年，经历了各地不同程度的疫情反复，尤其是上海市场的长达2个多月的静态管理，中国酒旅市场疲态依旧。伴随国家精准防疫政策的逐步放宽，中国人们成功“摘星”，再叠加各项针对酒旅行业的纾困促活政策的影响，沉寂了半年的酒店行业终于迎来复苏的曙光，开始进入专属2022年的高光时刻。

据STR近日发布的《六月酒店业绩速览》报告显示，相对于表现比较惨淡的5月，除上海外的其他市场6月份都有所提高。三亚的入住率猛涨24个百分点，达到45%；大连终于迎来小旺季，需求回升超过20个百分点。成都、广州、杭州、青岛、武汉和西安等也都有超过10个百分点的增长，其中杭州的入住率净值居于首位，接近70%。

 久旱逢甘霖，这对于酒店行业而言无疑是一剂强心剂，再加上炎炎夏日的暑期出游热潮， 各大酒店集团纷纷结合自身特色，整合最强资源，做出最好部署。

从单一到多元，寻找第二增长曲线

所有的成功都是“蓄谋已久”。在市场静默期，各个酒店集团有的进行产品升级、有的跨界融合不同业态、有的专注度假市场发展、有的不断加码下沉存量市场……

聚焦目前各个酒店集团的做法，透过现象看本质，从之前相对单一的业务向多元化演进成明显特质，大家积极寻找第二增长曲线。这具体表现在2个层面：

【多品牌矩阵】并不是一个新词。回顾酒店行业的发展，伴随经济型酒店十年发展黄金期的落幕，中端酒店品类的崛起，发展多品牌成为酒店集团的基本操作。而现在，大家对于多品牌矩阵则落地得更为彻底，大型酒店集团从低到高，进行全品牌的覆盖，且在同一品类中更是推出多系列产品，以尽可能满足消费者多元化的需求。

这在以经济型酒店发展起来的酒店集团中体现得尤为明显，比如华住集团、格林酒店集团等。以格林酒店集团为例，这家创办于2004年，并于2018年3月在纽交所（NYSE:GHG）上市的酒店集团，通过自创和合作的方式，建立了完善的品牌产品体系，包括雅阁酒店、雅阁璞邸酒店、澳斯特酒店、格林东方酒店、格菲系列酒店、格林豪泰酒店、格林豪泰智选酒店、都市系列酒店、格盟酒店、青皮树酒店、贝壳酒店等一系列知名品牌，覆盖高端、中高端、中端以及经济型酒店市场，形成了体验闭环。

在丰富品牌矩阵的同时，酒店集团也从原本传统酒店单一的客房业态，叠加各类优化消费者体验的内容（餐饮、电竞、剧本杀、电影、托娃服务……），将酒店从单纯的住宿空间迭代为各类生活方式体验空间，以获取更多可能性。这在后疫情时代表现得尤为明显，因为外地客流受限，本地客群对于客房的住宿需求并不高，入住率飞流直下。如何激活本地客群，为之提供服务成为破解之道。

抗震性极强的餐饮成为首选。据中国文化和旅游部发布《2021年度全国星级饭店统计调查报告》，数据显示，从经营状况来看，2021年度全国星级饭店总营业收入总额为1379.43亿元，其中客房占营业收入的40.69%，餐饮占营业收入比重的41.13%。

　　数据来源：文化和旅游部，迈点研究院整理

原本有餐饮配置的酒店集中发力餐饮，或堂食或外卖。据金陵饭店总经理周蕾透露，金陵2021年餐饮营收1.67亿元，占酒店板块总收入的60%。而没有餐饮配置的酒店则跨界合作，利用餐饮提升酒店的经营业绩。而自身没有餐饮研发能力的则运用收购等方式，优化业态配置。今年，格美集团就对旗下餐饮业务包括“大娘水饺”和“鹿港小镇”进行了业务重组，通过管理聚焦、资源协同等方式，将之与酒店业态进行整合。

与此同时，为帮助酒店抵消疫情带来的客房周期性影响，提升坪效，集团还提出了酒店+餐饮+娱乐”的融合发展模式，推出电竞酒店，为集团业务提供一个新的增长引擎。此外，基于消费者对于健康的需求，格林酒店集团也在布局大健康领域，为之提供更好的服务体验。

这只是当下中国酒店市场的一个侧影，面对全新的市场内外部环境，酒店品牌战略、产品服务都在不断进行优化迭代。

从单独到合作，共创美好酒旅

在延长自身品牌业务线，优化产品配置的同时，酒店集团也在不断拓展市场。和以往的单打独斗不同，面对下沉市场的发展机遇，酒店集团巧妙联合一切可以联合的力量，入局区域市场。与地方国企一同成立新的酒店公司，与区域中小型酒店合作共同开发市场……方式不一而足，核心都是进行最优的资源组合，并与之风险共担，共克时艰，期许未来更好的发展。

 以已经在华中、华南、西南等重要城市的交通枢纽、高新区、CBD区以及政府服务中心区等布点中高端品牌酒店的格林酒店集团为例，它在各地的合资公司如雨后春笋，遍地开花。除了早前携手雅阁系列酒店、都市系列酒店快速发展，现在更是携手各地区域强势酒店同行共同进步。

在湖北，格林牵手武汉凯瑞天空酒店管理集团成立全新的格林凯瑞酒店管理集团，旗下拥有“格林凯瑞国际”、“格林凯瑞精选”、“格林凯瑞美宿”等三大品牌。

在江西，格林携手江西缦旅酒店管理公司成立江西格林缦旅商务管理有限公司，旗下拥有“格林缦旅”，“格林维珍天使”与“格林碧尤蒂IN”等3个连锁酒店品牌及多个子品牌。

在湖南，格林携手湖南慧友美宿酒店继续深耕湖南市场，旗下包括“欢漫酒店”、“欢致酒店”、“美宿悦致”三大酒店品牌，美宿致力于成为年轻人最爱的欢乐酒店品牌，倡导潮流、舒适、精致的旅居体验，具有广泛的社会影响力。

此外，格林合资合作的项目遍及海外，比如与奢华品牌Holiday villa合作，Holiday villa酒店&度假村是成立于1987年的国际酒店集团，亚洲成长最快的酒店集团之一，已在亚洲、欧洲、中东布局酒店及度假村。

凭借这些动作，格林酒店集团市场版图不断扩大，为各地消费者提供丰富的产品，创造美好的生活体验。

酒店如何拥有自己的高光时刻?

2022年下半年，酒店行业迎来高光时刻。但对于具体的酒店集团以及品牌而言，依然面临巨大挑战。置身其中，酒店又应如何拥有自己的高光时刻？正如上文所述，在商业模式、产品服务、品牌布局、运营效率层面上，酒店品牌都需要进行全新的迭代和变革。

“十事半通,不如一事精通”。在如今的酒店行业，大家彼此间水平相当，谁拥有拳头产品，谁就更有胜算。以经济型酒店赛道为例，虽然眼下中国酒店行业结构正处于从金字塔形向水滴形转变的优化过程中，但经济型酒店依然占据最大市场份额。据迈点研究院数据显示：2021年，高端品牌酒店连锁客房数为1037874间，酒店数为3640个；中档品牌酒店客房数为1723752间，酒店数为16628个；经济连锁品牌酒店客房数为1406675间，酒店数为23368个；非标住宿品牌酒店客房数为78688间，酒店数为2066个。

继续荣登美国权威酒店杂志《HOTELS》公布的 “全球酒店10强”前10位，且规模量级继续上升的锦江、华住和首旅如家就获得了经济型酒店品牌的巨大助力。包括第11名的格林酒店，此前在经济型发展黄金期快速发展的酒店集团为当下的发展积蓄了深厚的力量。

这力量主要来自于三个方面：

一是充分的市场品牌认知度。经过20多年的发展，经济型酒店品牌形成了良好的品牌认知度，堪称国民酒店品类。借力于此，酒店集团的知名度也不断增强，继而利好兄弟品牌的发展。

二是深厚的投资人关系构建。中国酒店行业的发展离不开投资人的助力，做熟不做生，投资过经济型酒店品牌的投资人想要进入中端或是中高端市场时往往也会先选择酒店集团内部的品牌。据格林酒店工作人员介绍，体系内有多位2004年就加盟的投资人一直在做格林豪泰，且伴随产品迭代，不断翻新升级。

三是成熟的产品体系和供应链良好满足下沉市场的开拓。伴随一线市场酒店行业竞争白热化、下沉市场消费升级，标准连锁化经济型酒店借力成熟的产品体系和供应链成适配性最高的酒店品类。在一线城市，酒店集团可以落子经济型酒店品牌的顶配产品，下沉市场则可以根据市场和投资人的诉求签约低配产品。

作为中国酒店行业底色的经济型酒店不断演化，但洗牌会不断加剧。长期来看，我国旅游住宿业结构向“水滴形”优化的势头在提速，所以更加迎合消费客群生活方式的中高端酒店市场具有更为广阔的发展空间。

以经济型酒店为主体的酒店集团如何把握这个机遇？观察市场，酒店集团们基本分为五步走：自己创创建中高端酒店品牌；收购成熟的酒店品牌；成立合资公司进行拓展；创建合资品牌抢占市场；与海外酒店集团合作。不论是何种方式，大家都在以最优的方式进行资源配置，深耕中高端酒店市场，决战下一场。

在消费客群需求日益多元&个性化和疫情影响下租房收入锐减的交相作用下，由“单一客房向综合型住宿，多元化业务生态转变”已经成为中国酒店行业发展的必然姿态。

目前酒店业正通过与科技、艺术、文化、景区等业态的融合发展，通过构建独特的主题和文化，以酒店空间与时间维度为基础，植入科技与艺术元素，搭建可观、可听、可触的交互环境，打造绿色环保、人文突出的服务氛围，使得酒店的运营与周边环境、文化高度融入，为客群提供更具韵味的特色服务。

此外，酒店也越来越重视非客房收入的提升和价值创造，包括水疗、健身房、游泳池、酒吧、宴会、餐饮、外卖、共享空间、儿童乐园、主题活动，以及和其他第三方合作的各种产品，如旅拍、一日游、景点门票、演出娱乐、展览等。能够充分运用其他配套产品的酒店，将有机会实现比客房高出多倍的销售利润。格林酒店集团提出的“酒店+餐饮+娱乐”全生态布局发展战略，充分发挥多业态互补的优势，就此开启“格林酒店+”时代。

物竞天择，任何时代都会产生与之相匹配的酒店业态。后疫情时代，从“一”到“多”已然成为新常态，多品牌矩阵、多业态整合、多级市场布局……如何巧妙的应对变化，并在“多”里做出自己的竞争力则是此刻横亘在各个酒店集团面前的巨大挑战，一旦成功就将迎来高光时刻。正如埃尔顿·塞纳所说：“天气好的时候你不可能超过 15 辆车，而阴雨天的时候可以。”对创业投资者来说，经济起伏波动期投资会变得更容易，竞争对手也会更少，所以，也可以把当下当做千载难逢的“抄底”良机，活下来就会变得更加强大。



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