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第九届全国酒店十大优秀总工LJGJ908金陵饭店股份有限公司-谢永顺
来源： 日期：2023-04-26 浏览次数：
浅谈酒店工程项目实施管理
随着国内酒店业的飞跃发展，不论是新开业酒店还是老牌酒店翻新都会经历工程筹建改造工作，酒店工程筹建工作是酒店顺利营业的重要工作之一。在工程实施过程中从项目立项、市场调研、专家论证、项目概算、工程实施、工程监督、竣工验收都是重要因数。工程实施过程中需要充分考虑到项目的各个节点的细节，各个建筑专业的交叉配合，工程实现的技术参数。在实施过程中需要关注以下几点：
一、熟悉图纸，认真了解设计功能。
在项目实施前必须要对建筑结构、建筑布局、装修装饰、电气系统、暖通系统、供排水系统、智能化系统、消防系统等各个专业的设计施工图纸进行详细解读。在看图纸中了解设计依据，对建筑类的通用工艺做法及行业施工规范做到熟知，对机电类设计参数进行校对，根据酒店工程运行中的常规数据进行比对，以满足酒店正常运行使用功能。如数据有差距，及时与图纸设计单位进行讨论核实，避免酒店功能使用缺陷。
二、熟悉酒店功能布局，动线流畅。
根据酒店运营要求，对图纸内的区域划分，客用区域、自用区域的动线进行梳理。客用区域的动线明显准确，人员行走、使用顺畅，布局合理，使客人能较快的了解酒店分布的各个客用区域。对部分客用区域配套范围内的辅助用房快速了解，如：安全通道、洗手间、收银台等。自用区域内功能布局合理齐全，员工通道设置合理，避免与客用区域交叉，后场功能用房位置明示，员工可以快速到达各个后场岗点，如：员工通道、办公区、更衣室、出菜通道、员工电梯间等。
三、狠抓施工质量，科学管控。
施工现场人员众多，参差不齐，施工质量是必要的环节。施工质量的评定依据需从国家相关的法律法规和行业规范入手，认真解读建筑法规，熟知行业工艺验收标准。施工是形成工程建设项目实体的阶段，也是形成最终产品质量的重要阶段。所以，施工阶段的质量控制是工程建设项目质量控制的重点，也是施工阶段要合理完成的重要因素。所以工程建设必须依据国家和政府颁布的有关标准（规范、规程、规定）以及工程建设的有关合同文件，对工程工程实施阶段中的各环节影响工程质量的主导因素进行有效控制，预防、减少或消除质量缺陷，才能满足酒店对整个项目工程质量的要求。
四、做好进度控制，保障如期完工。
工作前期需要制定可行性的施工进度计划，计划中要做到细致可行，安排合理、充分各个专业的考虑交叉因数。施工现场要对进度进行合理控制，必须对施工全过程管理，当施工工程的实际进度与计划进度发生偏离，无论是进度加快、进度滞后都会对施工组织设计产生影响，对施工工序带来问题，因此要及时采取有效措施加以调整，对偏离控制目标要找出原因，坚决纠正。建立高效的沟通机制，准确传递沟通信息，制定施工例会制度，在时间、空间交叉时进行协调，强化。如果对施工关系不加以必要的协调，将会造成工程施工秩序混乱，不能按期完成建设工作。
五、强化安全管理工作，保障项目安全完成。
工程实施安全管理是重中之重，没有安全生产一切归零。建立安全管理机制，健全管理制度，通过施工现场的各项安全检查，发现事故苗头，及时认真、落实、解决问题，避免造成更大事故。施工现场醒目处或高风险地区悬挂安全警示标语，人员执证上岗，规范操作。定期召开安全专项会议，建立安全检查制度，安全检查类别表格明细化，组织各种类型安全检查，做好人、财、物的各种安全管理工作。