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第十届全国酒店十大优秀总工LJGJ1002成都富力丽思卡尔顿酒店-彭静
来源： 日期：2024-03-24 浏览次数：
成都富力丽思卡尔顿酒店运维心得
工程部对于酒店的运营是至关重要的，不仅决定着客人在酒店的体验好坏，还对酒店的运营成本有着很大的影响。
（一）精益求精，完善设施
首先，客人在酒店能够直接感受到的，能够直接看到的、听到的、触摸到的就是设施设备，保持设施设备在高水准的状态能够提升客人体验，增加客人对品牌的认可度，从而创建回头客，带来终身客人。工程部会根据制定的维保计划对设施设备进行预防性的维护保养，包括各机电系统、公共区域和客房。在维保过程中对客人提到过的问题尤其要重点关注。我们也会从各种社会媒体的点评或者客人回访邮件中去查找客人对设施方面的反馈，尤其是一些负面反馈，根据这些反馈的问题可以帮助我们去找出发生的根源，然后举一反三地采取有效措施对所有类似问题进行排查整改，避免再发生类似的问题。这些客人反馈的负面问题是引起了客人不满意，客人才会在反馈中提到，这是优先要解决并预防的。比如：曾经有房间出现漏水，我们进行了检查是空调电磁阀底座漏水，由于阀门老化，密封不好，有一点点渗水，积水多了就顺着保温层滴到天花上面，这样天花就被打湿往下面渗水。我们不仅更换了那个房间的空调电磁阀底座，还把所有353间客房全部仔细排查了一遍，总共发现有51间房的空调电磁阀底座有不同程度的渗水现象，有的天花已经有积水了，有的是以前有点渗水在天花上临时接了桶或者盆，但还是存在漏水风险。工程部花了1个多月时间对这些自开业10年以来所积累的51间漏水的空调电磁阀全部进行了更换，从而避免了再次发生漏水的现象。
其次，有一些客人在入住过程中遇到一些小问题没有在社会媒体中评论反馈，我们可以通过总机接到的客人来电报修记录去查询。每周我们都会定期统计总机接到的所有报修，先对出现最频繁的前几位问题进行分析，采取措施预防，然后对其它所有提到的问题也进行分析预防。这样客人所遇到的问题就会越来越少，直至完全消除。在客人提到的一些问题中有些问题不是马上能够解决的，需要通过立项进行改造或者升级，如果费用高的要使用CAPEX费用，不紧急的项目列在次年计划里面，紧急的问题使用紧急CAPEX立刻着手。
由于酒店开业已经10年，业主又暂时还没有批准翻新改造，客人经常也提到设施陈旧，我们就对一些看起来状态不是很好的，花费用不是很高的设施进行了升级或者更换，比如更换部分掉釉的面盆、有划痕的马桶盖、有氧化痕迹的镜子，对书桌茶几及行李架的大理石台面进行了翻新贴膜，提升了视觉效果，也巧妙地利用窗帘开关和插座进行了USB功能的增加，所花费用还不高。对电视机房增加了码流机实现了标清电视信号到高清信号的升级。
（二）修旧利废，节省成本
对于开业这么多年的酒店来说，每年的维护费用也是很高的，工程部也尽可能的修旧利废，减少成本，为酒店的开源节流做贡献。
比如酒店有54间套房，每间套房都有家庭影院系统，但是由于设计的低音炮和主机都在电视柜子里面，虽然开了散热孔，但还是有很多房间的家庭影院系统出现故障不能使用，第一次，工程部不能维修，拿出去让外面的供应商维修要2000多一套，我们自己的弱电工程师对其进行仔细研究后发现就是一个电容由于散热不好坏掉了，更换一个性能更好的电容成本也不超过五元钱，后来，大量房间的家庭影院故障都是由于那个电容的原因造成的，我们采购了大批电容进行更换，从而节省了大笔维修费用。
（三）节能降耗，绿色发展
一般情况下，我们酒店的能耗占了酒店营收的百分之六到百分之八，节能降耗对于工程部来说也是责无旁贷的。最有效的节能项目其实就是综合能源管理合同，利用热泵代替锅炉生产热水节省燃气，这需要业主的同意，在没有实施之前我们进行了其它行之有效的节能改造。比如2023年我们发现蒸汽锅炉的燃气用量比以前增加了，怀疑是疏水阀有问题导致了蒸汽的浪费，请了斯派莎克专家对疏水阀进行了超声波检查测试，发现很多疏水阀漏汽，我们就报了CAPEX项目在今年对洗衣房所有的蒸汽疏水阀进行了更换，更换后，蒸汽锅炉的燃气用量每天比去年同期减少了近一百方燃气，每天节省资金400余元。
在运营节能方面，根据气温和各区域温度对供暖和制冷进行了精准有效的控制，我们尽可能平衡节能和客人舒适度之间的最佳点，跟房务部保持良好沟通，充分掌握客人对温度的偏好，利用阳面高楼层房间偏热和背阴面低楼层房间偏冷的特点，恰当地给客人排房，这样可以尽可能减少制冷或供暖的开启时间，同时也兼顾了客人舒适度；跟厨房商量尽可能集中食材在同一个冻库以关闭多余的冻库；跟洗衣房商量尽可能集中时段供蒸汽以减少蒸汽锅炉运行时间；提前一点时间关闭各营业区域空调利用余热或剩余冷气以节能等等，还有夜间的节能检查也是很重要的。