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第十届全国酒店十大优秀总工LJGJ1003崇礼太舞凯悦嘉轩凯悦度假酒店-井润增
来源： 日期：2024-03-24 浏览次数：
能源管理
酒店的最终指标是盈利，例如提高房间、提高出租率、增加营业项目等，但是收入并不代表利润，酒店的几大支出项如石材成本、人力成本、还有一项就是能源成本，只有这三项得到科学有效的管控，才能为酒店利润提高奠定一个良好的基础。
最早对于能源管理，酒店的普遍认知就是改后区的照明，换清洁光源，盲目的关新风等，但是节能效果远远达不到预期，且还有较大的节能潜在空间。
如今，每家酒店都在节能降耗，有的聘请第三方能源管理公司，进行目前企业现在能源评估，对其不合理项目进行专项优化，然后通过利润分成或设备销售的方式进行合作。当然，这对于一些老酒店是有相当大的成效的，因为设备的老化或技术更新换代，导致能耗增高。通过更换设备会有较大的成效。
我想分享的是，其实酒店工程部对设备的合理管控还有很大空间。首先要想做好能源管理首先得需要工程总监对自己酒店的设备就行梳理，创建台账。通过台账分析酒店的所有设备的满载功率和能源消耗。其次需要工程部做出酒店如果出现闭店的情况下，那些信息机房、CCTV机房等重要数据中心的最低能耗保障是多少，以此来算出酒店的活动能源数据。每年通过运营数据对活动的能源数据进行优化就可以了。如果一个酒店的工程总监能够有效的拿出酒店的满载数据和最低能源保障数据时，我相信对于总经理的每一个节能将好的问题都是一个最有说服力的数据。
前几天我在帮别的酒店进行工程经理的面试时，我问到如何节能降耗。他说在不降低客人舒适度的前提下合理管控能源。这样的回答的确没有问题，但更没有实质性的意义，它可以当作口号，但是这样的回答其实就是没有系统性的方案和数据支撑。
当然，说到节能降耗就会回到工程部总监的重要性上面。很多单位为了管控人力成本，把工程部总监的工资一压再压等入职后，却用别的酒店的工程总监和自己的工程总监做对比。这样其实是不科学的，较低的工资不能能请到以为一个有经验有资历的工程总监。当降低工资标准时，的确是也能够招到人，但是基本上都是从副手或者值班工程师为了是为职位上来的。相对于老的工程部总监各方面的经验和资历都是有较大的差距的。
其实不管是能源管理还是酒店的维修成本，一个优秀的工程总监的工资可以轻轻松松在日常能源及维修成本中省出来，善待每一位工程总监，让他们发至内心的去做节能降耗的工作一定会给酒店的节能降耗工作交一份满意的答卷。