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第九届全国酒店十大优秀总工LJGJ905崇礼太舞凯悦嘉轩凯悦度假酒店-井润增
来源： 日期：2023-04-26 浏览次数：
慢谈有限服务类型酒店
可能大家会对标题的两个类型有些陌生，什么是全服务酒店，那什么又是有限服务酒店呢？全服务酒店例如现在的Grand Hyatt 、InterContinenta、Hilton、Marriott等，有限服务酒店有现在的Hyatt Place、Element、Express、Hampton等。如今许多年轻人更看重的是经济适用型，所以有限服务酒店在中国开始大幅度的出现。
一般的全服务酒店的人员配比方面为1：1.1-0.8，有限服务酒店的人员配比为1：0.5-0.4.在如此少的人员配比下，大部分有限服务酒店工程部和安保部合为了一个新的部门叫工程安保部，不光肩负着设备维修维护的工作，还肩负着消防安全保障的工作。所以在筹备阶段，工程安保部的人员选型、能源管控、计划维修成了日后运营的一个较为关键的因素。
人员选型-目前国家对应急管理尤为重视，所以在筹开阶段招聘新员工的时候，工程安保部一定不能降低标准，所有人必须要有消防中控员的中级值机证和特种行业操作证。（如果酒店内设有高压配电室则员工必须具有高压操作证，禁止低压电工操作证进行高压倒闸操作）其中一名主管工程师一定选择机电专业且懂给排水专业的人员担任，这样可以在日后的工作中，对员工进行融合培训。让员工能够逐步变成一专多能，在日后的运营中能够更加快速、精准的处理突发事件。另一名主管一定要侧重生命安全专业，能够对酒店的所有区域进行风险辨识，将一些觉有较高隐患和风险的位置制定相应的管控措施及应急预案。坚决杜绝预案和现场实际不相符，一旦发生突发事件，无法按照预案编写内容进行处置导致事态进一步恶化放大。
众多数据显示有限服务酒店虽然体量小、人员少，但是年利润可不差于全服务酒店，作为酒店的一大支出部分的能源板块，如果管控合理将会对酒店的GOP提供相当大的贡献值。那么如何做好能源管控呢？
能源管控-在筹备阶段，部门经理及工程师要对酒店内的所有设备进行台账建设，对给排水管线进行现场核对。通过台账能够准确的计算出酒店的满载能耗及最低保障能耗值，对一些因施工成本导致选用的非节能设备或非BAS受控设备进行监管。在日后工作中对排水系统严格执行巡检制度，避免出现跑冒滴漏现象。一般酒店在筹建阶段因设计人员对运营的了解不彻底，在能源计量上会存在一些漏洞，所以为了能加精准的分析数据，需要工程部根据现实需要对酒店能源进行优化，并将计量等级分为三级（1.总计量；2.分区计量；3.高负荷能源设备）。这样在日后的分析中将非常明显观察出数据异常的点，相对应的进行对高能耗点进行优化和调整。
计划维修-相比全服务酒店的工程部而言，有限服务酒店人员编制更少，也就意味着没有专职的计划维修的人员。但是，酒店的计划维修工作是不可以忽略不做的，尤其对于有限服务酒店来说，这项工作更加的尤为重要。它不仅能够延长设备设施的使用寿命及外观效果，更能科学有效的减少平时日常报修的工作。
对于有限服务酒店工程安保部一定要合理的安排和调整计划维修工作，在筹备阶段将所有客房、餐厅及酒店区域根据运营状况，使用频次进行分类，我个人建议每天每人按照相应的计划区域进行检修。面客区域基本上每年进行两次检修，后场区域进行一次检修。对于特殊保障设备根据功能要求进行相应检修。每轮检修工作结束后，对检修内容进行分析。其实分析工作一样重要，通过维修频率分析，哪些项是故障频次较少的那就调整检修频率；对于故障较高损坏较为严重的项目，责部门经理必须做出相应的处置方案，例如因前期施工工艺或选型原因导致，责需要将这些项目放入酒店的来年重置计划任务中。在来年淡季的时候进行统一优化处理。
风险风控-在以往的沟通中发现，好多酒店的应急预案从开业时编写完成后就成了单独应付检查的一项资料，酒店运营期间所有人将其丢在角落不闻不问，与同虚设。按相关要求，酒店的应急预案必须每年将所有子预案进行演练一次，对于预案中的漏洞进行及时修补，让后将修改后内容纳入到应急预案档案中周而复始才可以使员工能够在突发事件中更加熟练有效的进行处置。
有限服务酒店虽然紧凑精炼，但是各个岗位是员工锻炼学习的非常难得的好机会，因工作中接触专业更广，从而也会发现更多的问题，很好的将员工原有技术能力和风险应对来一个质的飞跃。